山椒は、日本や朝鮮半島南部が原産地のミカン科の植物で、香辛料や漢方薬として広く使われています。

山椒は粉にしてウナギにかけて食べるのが一般的ですが、身を食べたり若葉や花も利用することで、その独特な香りと辛さを楽しめます。

●抗酸化作用:

山椒にはβ-カロテンが豊富に含まれており、強力な抗酸化作用を持っています。これにより、細胞の老化を防ぎ、ガンや心臓病のリスクを低減します。

●胃腸の健康:

山椒に含まれるサンショオールという成分は、胃腸の機能を高め、消化をサポートします。また、食中毒予防にも役立ちます。

●止血効果:

山椒はビタミンKが豊富であり、正常な止血効果を促進します。骨粗鬆症予防にも役立ちます。

●血行促進:

山椒にはビタミンEが含まれており、血行を促進し、心臓の健康をサポートします。

●カルシウムの補給:

山椒はカルシウムも豊富です。骨や歯の健康に欠かせない栄養素です。

●貧血予防

山椒にはモリブデンという栄養も含まれており、鉄分の利用を促進し、貧血を予防します。